L’Employé de Restauration exerce aussi bien en restauration commerciale que sociale : en cafétéria, en restaurant d’entreprise, en collectivité (écoles, hôpitaux…), en restauration rapide, en restaurant à thème, dans des chaînes hôtelières, en petite restauration traditionnelle et en brasserie. 

Polyvalent, il est chargé de la préparation des plats, du service en salle et de l’entretien des locaux, garantissant ainsi une expérience agréable pour les clients. Il doit également veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, et souvent, il est amené à collaborer étroitement avec l’équipe en cuisine pour assurer une coordination fluide des tâches. 

Grâce à ses compétences variées, l’agent de restauration contribue à la qualité du service et au succès de l’établissement.

Les objectifs de l’Employé de Restauration sont d'appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaires conformément aux principes de la démarche HACCP et de Préparer des mets simples, froids, chauds et réaliser des cuissons en se conformant à des normes de réalisation (quantité, composition, présentation).