Dernière mise à jour : 5 juin 2026
Date d'échéance de l'enregistrement : 4 juin 2029
439.5 h en formation / Nombre d'heures en entreprise variable
12 mois de formation / Variable en fonction de la demande
Distanciel / 2 semaines de séminaire en présentiel
Présentiel / Dans nos locaux
Titre professionnel
Employé polyvalent de restauration
Niveau 3 - CAP
En cours %
Taux de réussite
En cours %
Taux de satisfaction
En cours %
Taux d'insertion
En cours %
Taux de poursuite d'étude
En cours %
Taux d'abandon
Objectifs de la formation
Grace à sa maîtrise culinaire et son sens du service, l'employé polyvalent de restauration prépare, présente et sert des plats simples tout en offrant un accueil adapté, contribuant ainsi à la satisfaction des clients et à la réputation de l'établissement.
L'employé polyvalent de restauration respecte les normes d'hygiène en maîtrisant le nettoyage et la désinfection.
Les modalités d'accès
Le délai d'accès à la formation est de 15 jours après validation complète de votre dossier
Étude du dossier
Nous examinons attentivement votre dossier ainsi que votre projet professionnel.
1
Rendez-vous
Nous procéderons ensuite à l'organisation d'un entretien, qu'il soit en présentiel ou par téléphone, ainsi qu'à la réalisation d'un test de positionnement.
2
Après étude du dossier
Votre candidature sera examinée en détail, et une décision d'acceptation ou de refus sera établie en fonction de l'analyse de votre dossier ainsi que de la faisabilité de votre projet.
3
Inscriptions à tout moment de l'année !
Pré-requis
- Aucun diplôme obligatoire
- Parler, écrire et lire en français
- Avoir plus de 18 ans (moins de 29 ans pour une formation en apprentissage)
- Réussite au test de positionnement
Accessible aux personnes en situation de handicap 🦽
Programme
Bloc 1 - Préparer et dresser des entrées et des desserts
- Mise en place des entrées et des desserts
- Assemblage et dressage des entrées et des desserts
Bloc 2 - Préparer et dresser des plats chauds et des produits
- Mise en place des plats chauds et des produits snacking
- Assemblage et dressage des plats chauds et des produits snacking
Bloc 3 - Accueillir, conseiller et servir la clientèle
- Accueil et conseil à la clientèle
- Service et encaissement
Bloc 4 - Réaliser la plonge et le nettoyage des locaux et des matériels
- Gestion de la plonge
- Nettoyage des locaux et équipements
Les modalités d'évaluation
Tout au long de la formation, des évaluations et devoirs notés sont planifiés en vue de la préparation à l'examen final.
L'examen final se déroule en présence d'un jury de deux professionnels soit une épreuve divisée en 3 parties :
• 1 mise en situation professionnelle (3h50)
• 1 entretien technique (25min)
• 1 entretien final (15min)
Les blocs de compétences peuvent être validés indépendamment les uns des autres.
Toutefois, l'obtention de la certification du Titre Professionnel est conditionnée à la validation de l'ensemble des blocs de compétences.
En cas d'échec, une session de rattrapage est possible dans un délai maximal de trois mois après l'examen.
En cas d'échec à certains blocs, le(s) bloc(s) validé(s) restent acquis. Le(s) bloc(s) non validé(s) devra ou devront faire l'objet d'un rattrapage dans le délai mentionné ci-dessus.
Délivrée par :
Type d'emplois accessibles :
Les débouchés
- employé polyvalent de restauration
- agent de restauration
- employé de restauration collective
- employé de cafétéria / snacking
- équipier polyvalent de restauration rapide
- préparateur / vendeur en point chaud
Tarification
Tarif annuel de la formation : 7827 €
Possibilité de financement par :
- En apprentissage prise en charge à 100 % par l'opérateur de compétences de votre employeur
- France travail
Poursuite de parcours
Suite à cette formation, des passerelles sont possibles pour une poursuite d’étude sur un niveau de qualification supérieur ou transverse dans le secteur :
Une poursuite d’études peut être possible si vous souhaitez compléter votre profil ou vous spécialiser (Bac pro cuisine, etc).
Siret : 100 167 170 00016
NDA : 27210501121
1716 Chemin des Castillonnes 13550 Noves
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contact@exedra-academie.com
04 90 01 25 94
Certifié par QUALIOPI
Date d'échéance : 08/03/2029